老豆腐切片，打兩個雞蛋，把豆腐裹上雞蛋液

鍋中一點油，裹了蛋液的豆腐要一片一片的下鍋哦，不然蛋花黏在一起不好翻面了。

中火煎到兩面金黃色后撈出

簡單調(diào)一碗醬汁，兩勺生抽

來小半勺糖給豆腐提提鮮

一勺蠔油

另去一碗，一勺紅薯粉（這是自家打的，沒有打的超市買的那么細，不影響效果）半碗清水拌勻

鍋里留一點點油，加入蒜末小米辣

爆出香味以后加入醬汁

加入豆腐蓋上蓋子悶2分鐘，最后倒入勾芡汁，收汁即可出鍋！