蔥爆羊肉
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人做過這道菜
噸噸噸噠噠噠噠
問了白姐做法，做個記錄，
用料
蔥爆羊肉的做法
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羊肉切成片，不是涮羊肉那種片兒，羊肉和蔥的量不固定，愛吃哪個多放哪個，我家基本上看體積的話蔥更多點，我這回蔥少點，
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蔥切如圖，姜我喜歡拍散然后切片，
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植物油五成熱同時下羊肉片和姜片，烹入料酒，
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羊肉片變色無血絲后放大蔥片，炒30秒內(nèi)，放醋，生抽，香油，煸炒透，出鍋，
小貼士
醋太多的話不用等湯汁收干再出鍋，否則羊肉就老了，好比我這次就是，白姐說湯多了不要緊，只要羊肉熟了就出鍋，第一目標是確保羊肉的軟嫩，湯汁多可以拌飯，也好吃，
