1、排骨洗凈放姜片焯水，控干水分。

2、面粉和成團(tuán)，醒發(fā)20分鐘，分成大小均勻的劑子，放入冷水中備用。

3、起鍋燒油，放入冰糖，炒出糖色，放姜片、花椒、香葉子，翻炒片刻后再放排骨，炒上色。

4、排骨上色后放老抽、生抽、鹽，滿(mǎn)過(guò)排骨的水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子悶煮。

5、土豆祛皮，洗凈切塊。

6、土豆切好后，放入鍋中，蓋上蓋一起悶煮。

7、燒至湯汁快收干時(shí)，拿一團(tuán)面在手掌中，慢慢攤開(kāi)，拉長(zhǎng)貼在鍋邊上，小火煮至餅上面吸滿(mǎn)湯汁，餅熟透了關(guān)火，撒上蔥花即可。（貼餅時(shí)忘記拍照了）

8、餅子好吃，排骨的香味，我家孩子喜歡吃，經(jīng)常讓我做給她吃。