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1、鍋中油熱后，打入雞蛋，定型翻面煎至兩面金黃色。
2、（調(diào)糖醋汁），碗中放生抽、蠔油、蕃茄醬、陳醋、白糖、鹽、淀粉、半碗水攪拌均勻備用。
3、鍋中燒油，油熱后爆香蒜末，倒入調(diào)好的糖醋汁。
4、放入煎好雞蛋，煮片刻后翻面，讓每一個荷包蛋都裹上湯汁。
5、撒上蔥即可出鍋。
6、這樣做的荷包蛋，比肉還好吃。
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海與娟彤行
