今天吃麻辣牛腩煲
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人做過這道菜
今天吃什么呢1010
其實(shí)說實(shí)話，在我們家一直做飯是不怎么用香料的，今天特地大膽嘗試下用八角，桂皮來做麻辣牛腩煲，味道特別香，就跟麻辣牛肉面的第一口味道一模一樣！做飯，煮面都非常合適，辣妹子就是俺，俺就是辣妹子。
用料
| 牛腩 | 1斤 |
| 桂皮 | 1片 |
| 八角 | 2片 |
| 干辣椒 | 少許，愛吃可以多放 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 5勺，分兩次 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 冰糖 | 3塊 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 蒜末或蒜片 | 1勺 |
今天吃麻辣牛腩煲的做法
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首先，牛肉倒入姜片及料酒焯水，焯水后盛出。
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接著，起鍋倒油，倒入蒜末爆香，再倒入紅油豆瓣醬爆香，
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再往鍋中倒入八角，桂皮及辣椒爆香，冰糖這步也可放入
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倒入焯好水的牛肉爆炒，太香啦。爆炒后倒入兩勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，再爆炒一會(huì)兒，讓料酒揮發(fā)。
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倒入沒過牛肉的熱水，最小火燜煮四五十分鐘就可以吃啦。
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最后成品。
小貼士
1、不能吃辣的童鞋紅油豆瓣及辣椒少放
2、倒入的水必須是熱水
3、香料就是增加香味，不放香料也好吃的
4、根據(jù)自己口味調(diào)整生抽，老抽，蠔油的量
2、倒入的水必須是熱水
3、香料就是增加香味，不放香料也好吃的
4、根據(jù)自己口味調(diào)整生抽，老抽，蠔油的量
