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蘭花干燉肉

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用料  

蘭花干 適量
五花肉 適量
蒜末 適量
姜片 3片
大蔥 2段
小米椒 適量
冰糖 4-6顆
鹽 適量
老干媽 1-2勺
老抽 少許
生抽 適量
料酒 少許
五香粉 少許

蘭花干燉肉的做法  

  1. 五花肉切塊，可以選稍微瘦點的

    蘭花干燉肉的做法 步驟1

  2. 蘭花干我買的是干的，大塊的，先用水泡十五分鐘，軟下來后切成大小差不多的

    蘭花干燉肉的做法 步驟2

  3. 炒糖色：燒油，加入冰糖，冰糖融化起沫就倒入五花肉，勤翻炒，防止糊掉，而且起沫時間不要太久，會發(fā)苦，

    蘭花干燉肉的做法 步驟3

  4. 等肉呈涂上顏色后，放入蔥段，姜片，蒜末，小米椒翻炒，加入鹽，料酒，生抽，老抽，老干媽和五香粉

    蘭花干燉肉的做法 步驟4

  5. 倒入蘭花干，翻炒兩下后加入水，多一點也沒關(guān)系，小火燉30-40分鐘，收汁時候可以留少量湯汁更好吃

    蘭花干燉肉的做法 步驟5

  6. 開動吧

    蘭花干燉肉的做法 步驟6

小貼士

倒入五花肉的時候盡量不要有水，防止濺到自己
調(diào)料根據(jù)食材多少決定哦
 
該菜譜發(fā)布于 2024-09-15 20:20:50
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蘭花干燉肉的答疑

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