鐵棍山藥去皮切成小段蒸鍋蒸熟

蒸熟的山藥壓成泥，晾涼

紅棗去核切成碎（50g紅棗碎）

熟黑芝麻40g

酵母2g

白糖2g

面粉300g

以上所有食材攪拌在一起。開抓，可能會(huì)有些干，這時(shí)候可以根據(jù)黏稠度一點(diǎn)點(diǎn)添加適量的牛奶或水

揉啊揉，揉啊揉，多揉一會(huì)兒（如果覺(jué)得揉不動(dòng)可以蓋個(gè)蓋子讓面稍微醒幾分鐘）

把面團(tuán)搟成薄片

對(duì)折后再搟成上圖中的薄片，如此反復(fù)三到四次以排空面團(tuán)里的空氣

再次把面團(tuán)搟成方形薄片，底下邊緣用手指壓更薄一些

從上往下給卷成這種緊實(shí)的樣子

切面團(tuán)（自己根據(jù)自己喜歡的大小來(lái)切）

修整一下長(zhǎng)柱的外形

上蒸屜醒發(fā)半小時(shí)

用手按壓一下發(fā)現(xiàn)能輕輕回彈就醒發(fā)好了

大火開蒸，上汽后約20分鐘就好了