開團(tuán)的大米面包粉 250g、砂糖 40g、耐高糖酵母 3g、全蛋液 50g、水 130g加入主鍋

30秒速度3-6混合均勻

啟動揉面模式，揉面4分鐘至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)

加入軟化好的黃油40g，再揉面3-4分鐘

揉到能拉出結(jié)實(shí)的大片薄膜（不需要手套膜）

取出面團(tuán)整理成團(tuán) 松弛10分鐘

平均分成9份，整形收圓，放置到烤盤上

烤箱設(shè)置發(fā)酵功能，放入面包團(tuán)，溫度35度 濕度80-85%發(fā)酵到原來體積1.5-1.8倍，取出。

烤箱預(yù)熱設(shè)置上下火180度，同時(shí)，面包表面隔著餐叉，用細(xì)篩網(wǎng)篩面粉到面包表面（我用的60目的篩網(wǎng)，太粗的效果不好），造型出漂亮的叉子形狀，也可以用樹葉或者其他形狀。

面包放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度，根據(jù)自家烤箱情況烤10-15分鐘

香噴噴的大米面包出爐啰………