包好吃孜然土豆牛肉粒（有手就會(huì)）
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人做過這道菜
忽忽醬
出菜譜目的是難得下廚且改良了方子，家里小孩都超愛??，所以記下給自己備用。
圖片是第一次做的圖，女兒評(píng)價(jià)說很好吃，但牛肉有點(diǎn)老，土豆比牛肉更好吃。第二天改了方子再做了一次，牛肉很嫩，土豆??一如既往的好吃，收獲了大家的一致好評(píng)（可惜還沒來得及拍照就被掃光了），甚至被要求第三天再做一次。
大家可以試試，新手也能一次成功的，唯一的技術(shù)含量就是煎土豆粒要有耐心。
圖片是第一次做的圖，女兒評(píng)價(jià)說很好吃，但牛肉有點(diǎn)老，土豆比牛肉更好吃。第二天改了方子再做了一次，牛肉很嫩，土豆??一如既往的好吃，收獲了大家的一致好評(píng)（可惜還沒來得及拍照就被掃光了），甚至被要求第三天再做一次。
大家可以試試，新手也能一次成功的，唯一的技術(shù)含量就是煎土豆粒要有耐心。
用料
| 鹽 | 少許 |
| 孜然粉 | 多一點(diǎn) |
| 土豆 | 一只 |
| 雪花牛肉 | |
| 蛋清 | 一個(gè) |
| 生抽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 玉米淀粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 山茶油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蒜末 | 多 |
| 蔥白末 | 適量 |
| 香葉 | 2片 |
| 白芝麻 | 多 |
| 小紅椒末 | 視吃辣情況 |
| 香蔥段 | 略多 |
| 辣椒面 | 視吃辣情況 |
包好吃孜然土豆牛肉粒（有手就會(huì)）的做法
-
1.牛肉和土豆都切成小丁，牛肉丁不宜過大。
2.雪花牛肉直接腌制，牛里脊用錘子敲敲再腌制。?生抽 醬油 蠔油 蛋清 白胡椒 姜蔥水 玉米淀粉攪拌至粘手的狀態(tài)后加食用油鎖住水分腌制20-30分鐘。
3.土豆丁用水泡洗兩次，放至滾水中煮1至2分鐘
有點(diǎn)變白盛出備用。 -
1.煎土豆，加入食用油，先用中火煎土豆，待土豆變成黃色后轉(zhuǎn)小火耐心煎至每面都金黃盛出。
2.換山茶油，加蔥白末蒜末（多一點(diǎn)）炒香后放牛肉炒至有點(diǎn)變色加水放入香葉，倒入土豆再加生抽老抽蠔油收汁后嘗下味道再加點(diǎn)鹽（鹽不要加多了，前面用了調(diào)味腌制和煮制了），再加紅米椒末白胡椒孜然粉辣椒面白芝麻，最后撒上一把蔥末出鍋。
牛肉入味且軟爛，土豆糯糯的，建議多煮點(diǎn)米飯。
