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香菇青菜包

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失敗的皮，成功的餡

用料  

青菜 一大把
干香菇 適量
蔥油 4勺
牛油或者豬油 2勺
蠔油 1勺
生抽 1勺
雞精 適量
面 適量
酵母 適量

香菇青菜包的做法  

  1. 1.泡發(fā)香菇，切碎。
    2.水開(kāi)后放適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，把青菜放進(jìn)去燙熟，放涼切碎，稍微擠擠水，不要使勁兒，留點(diǎn)水更香！
    3.開(kāi)火炒餡。放一勺花生油，放點(diǎn)蔥花炒香，蔥花微焦的時(shí)候，放入香菇碎炒出香味后，放入青菜，攪勻后，放入蔥油，牛油，翻炒均勻，加入蠔油生抽雞精，翻炒均勻。
    4.包包子。

小貼士

牛油是周末打包帶回來(lái)的瀍河牛肉湯，湯頭油。
這次面沒(méi)發(fā)酵好，全是死面55
 
該菜譜發(fā)布于 2024-10-24 20:08:57
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香菇青菜包的答疑

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