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蒜瓣魚(yú)

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用料  

黑魚(yú) 3斤
大蒜 2頭
料酒
1-2勺
生抽 1-2勺
洋蔥 2個(gè)
土豆 1-2個(gè)
香菇
豆瓣醬
豆腐
寬粉
香菜

蒜瓣魚(yú)的做法  

  1. 在菜市場(chǎng)買(mǎi)黑魚(yú)讓老板處理后切成1-2cm的段,回家后魚(yú)尾、魚(yú)鰭處去魚(yú)鱗,用廚房剪去魚(yú)鰭。清洗。

  2. 用料酒、鹽、鮮姜絲腌制30分鐘,去腥。

  3. 土豆切一指粗的條,鍋內(nèi)放底油,鋪上洋蔥、土豆條。

  4. 放入魚(yú)段、香菇、大蒜、蔥段,豆瓣醬半瓶,紅油火鍋底料半塊,生抽兩勺,鹽1-2勺。加水蓋蓋開(kāi)始煮。

  5. 15-20分鐘后,開(kāi)蓋放入香菜即可,豆腐、寬粉等配菜可以邊吃邊煮。

 
該菜譜發(fā)布于 2024-10-30 13:01:56
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