海蠣清水洗凈 我是在樸樸app直接買剝好殼的海蠣肉

2-3勺紅薯淀粉加清水調(diào)到酸奶狀

2個雞蛋打散備用（雞蛋里可以加一點鹽）
海蠣放進紅薯粉后再加適量胡椒粉（白胡椒黑胡椒都可以建議白胡椒）生抽和小蔥然后稍微攪拌一下（建議用大一點的盆裝我圖里的太小不好攪拌 海蠣要攪拌到全部掛上淀粉）

油熱后下海蠣糊大概10秒后下雞蛋液

中小火煎到雞蛋液一面定型（最好用平底不粘鍋） 定型后翻面 海蠣本身很快熟所以不用煎太久 用可生食雞蛋的話只要蛋液不流動就可以出鍋了