配料過秤備好

蛋黃和白糖用打蛋器攪打均勻

蛋黃打蛋器打至發(fā)白白糖融化

用微波爐加熱牛奶（溫度手指貼牛奶表面有點燙手即可）少量多次加入蛋黃液中用打蛋器攪拌均勻

篩入低粉，翻拌均勻

奶酪和黃油隔熱水融化，用打蛋器攪打均勻

把攪拌均勻的奶酪黃油糊倒入蛋黃液用拌勻

部蛋液過篩到不粘鍋里

全部蛋液過篩到不粘鍋里，開小火慢慢翻拌

鍋底的蛋液開始凝固

再繼續(xù)翻拌成團

炒至餡料抱團鍋和鏟都不黏即可。

盛出來保鮮膜貼著餡料表面包好放涼

牛奶微波爐加熱一下（大概30秒手指感覺溫熱）加酵母和紅曲粉揉成光滑的面團，醒發(fā)十五分鐘

分成八個小面團

取一個面團按壓一下?lián){開，中間厚外面一圈搟薄

包入餡料收口捏緊

整理一下，收口朝下放在油紙上

用筷子在面皮上均勻的戳一些坑

抹茶粉加入預留的小面團，揉搓均勻搟開，用模具或刀整理出葉子

取一點水把葉子打濕貼在草莓面包上，用筷子戳一下

做好的草莓面包胚醒發(fā)至1.5倍大上鍋蒸，水開蒸十五分鐘再關火燜五分鐘。

奶酪奶黃餡只用了一半，另一半放冰箱冷藏，一周內用完即可，不是很甜但是奶香味很足。