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酸辣白菜（脆爽）

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用料  

白菜（或娃娃菜） 小顆
蒜（切碎） 半頭
干辣椒（切?。? 3個（或隨喜好）
辣椒粉 0.5～1勺
香醋（或陳醋） 2勺
鹽 少許
白糖 半勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
蔥段 1把
水淀粉 2勺

酸辣白菜（脆爽）的做法  

  1. 白菜（或娃娃菜）洗凈切好，再把菜幫子和菜葉分開放，備用

  2. 起鍋油熱放入蒜沫、干辣椒和辣椒粉炒香（小火炒）

    酸辣白菜（脆爽）的做法 步驟2

  3. 再把菜幫子下鍋翻炒至軟→斷生（開大火）

    酸辣白菜（脆爽）的做法 步驟3

  4. 然后加入菜葉子，淋上香醋翻炒均勻

    酸辣白菜（脆爽）的做法 步驟4

  5. 調(diào)味加鹽、生抽、蠔油和白糖（提鮮）繼續(xù)開大火翻炒入味
    最后放點蔥段、加點水淀粉收汁出鍋！

    酸辣白菜（脆爽）的做法 步驟5

小貼士

菜譜中的調(diào)味用量僅供參考～
要根據(jù)自家的實際菜量和喜好適當增減！
 
該菜譜發(fā)布于 2024-12-16 16:47:26
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