雞肝清洗干凈。多清洗幾遍。

雞肝涼水入鍋，放姜片，料酒，小蔥。

煮至沸騰，關(guān)火，把鍋里的水倒掉，再重新放涼水，煮開，關(guān)火，用水的余熱燜10分鐘瀝干水分撈出。這樣做的雞肝比較嫩。

味好美雞肉專用調(diào)料加20克水，5克食用油，攪拌一下。

把調(diào)料水倒雞肝上，攪拌均勻，腌制30分鐘。

預(yù)熱空氣炸鍋，200度烤10分鐘。中間翻一次面。

可以蘸點(diǎn)番茄醬吃，更美味哦！