?用料：
高筋粉?240克
全麥粉60克
紅心火龍果156克
水48克
蜂蜜18克
鹽3克
干酵母?3克
無鹽黃油12克
奶酪餡：
奶酪200克+細砂糖15克
?做法：
1、奶酪加入細砂糖拌勻，火龍果去皮切小塊，加入配方中水壓成泥，混合所有材料揉至能拉出薄膜狀態(tài)；
2、放在25~28度環(huán)境中基礎(chǔ)發(fā)酵1小時左右、發(fā)至2~2.5倍
3、稍微排氣平均分成6份，滾圓醒發(fā)15分鐘
4、搟開包入奶酪餡，平均三面捏起，捏成一個三角型，捏緊收口處
5、放在溫度35~38度濕度80%左右的環(huán)境中最后發(fā)酵40分鐘左右
6、篩上高筋粉，割包，放入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘