低糖低脂、好吃又健康全麥蜜豆軟歐
?用料：
高筋粉?240克
全麥粉?60克
牛奶?185克
干酵母?3克
無鹽黃油?20克
鹽?3克
蜂蜜?25克
蜜豆?70克
?步驟：
1、所有材料加入企鵝頂頂廚師機揉面桶（除去黃油蜜豆），2檔混合1～2分鐘，轉(zhuǎn)5檔揉6分鐘，揉至光滑，加入軟化的黃油，2檔1~2分鐘將黃油揉進面團，轉(zhuǎn)5檔繼續(xù)揉8分鐘左右，揉至能拉出薄膜狀態(tài)，加入蜜豆2檔揉勻
2、按功能鍵選擇發(fā)酵，28度1小時左右，發(fā)至2~2.5倍
3、平均分成6份，滾圓后醒發(fā)20分鐘，搟開、兩邊往中間對折、上下兩端往中間卷起
4、放入烤盤，放在溫度35~38度濕度80%環(huán)境中最后發(fā)酵40分鐘
5、曬粉、割包，放入預熱好的烤箱中層，180度20分鐘