奶香濃郁、外脆內(nèi)軟的蜜豆牛奶哈斯
烘焙小白也能一次成功，一起來試試吧
?用料：
高筋粉?300克
牛奶?185克
蜂蜜?25克
煉乳?25克
干酵母?3克
無鹽黃油?20克
鹽?3克
蜜豆?70克
?步驟：
1、所有材料加入企鵝頂頂廚師機揉面桶（除去黃油蜜豆），2檔混合1～2分鐘，轉(zhuǎn)5檔揉6分鐘，揉至光滑，加入軟化的黃油，2檔1~2分鐘將黃油揉進面團，轉(zhuǎn)5檔繼續(xù)揉8分鐘左右，揉至能拉出薄膜狀態(tài)
2、按功能鍵選擇發(fā)酵，28度1小時左右，發(fā)至2~2.5倍
3、平均分成三份，滾圓后醒發(fā)20分鐘，搟開鋪上蜜豆，由上往下卷起、捏緊收口，放入烤盤，放在溫度35度濕度80%環(huán)境中最后發(fā)酵40分鐘
4、曬粉、割包，放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度20分鐘