「不辣咖喱醬」0脂輕卡0棕櫚油0糖
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人做過這道菜
黑沙灘小鯊魚
用料
| 基礎(chǔ)香料組 | |
| 咖喱粉（姜黃、芫荽、孜然等混合） | 15 克 |
| 洋蔥粉 | 3 克 |
| 蒜粉 | 2 克 |
| 椰子粉 | 5 克 |
| 脫脂奶粉 | 3 克 |
| 淀粉 | 2 克 |
| 液體組 | |
| 濃縮蘋果汁 | 8 克 |
| 調(diào)味組 | |
| 鹽 | 2.5 克 |
| 糖 | 1 克 |
| 白胡椒粉 | 0.2 克 |
| 可選增香 | |
| 肉豆蔻 | 少量 |
| 丁香粉 | 少量 |
「不辣咖喱醬」0脂輕卡0棕櫚油0糖的做法
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將基礎(chǔ)香料組干粉混合均勻
-
液體組加熱至微溫（約40℃），緩慢倒入干粉中攪拌
-
加入調(diào)味料后小火熬煮至濃稠（可加少量淀粉水調(diào)整）
-
冷卻后密封冷藏，3天內(nèi)用完
小貼士
關(guān)鍵比例說明：
1. 低脂配方：通過脫脂奶粉和椰子粉代替油脂，脂肪含量<0.5%
2. 鈉含量控制：每50g醬含鹽約2.5g（已換算自1002mg鈉）
3. 碳水來源：蘋果汁提供天然甜味，淀粉輔助增稠
4. 無添加特性：避免使用苯甲酸鈉、人工色素（檸檬黃等）及合成香精
溫馨提示：
1. 建議先按配方量減半試做，根據(jù)個人口味調(diào)整香料比例
2. 若需延長保質(zhì)期，可加入少量維生素E（天然抗氧化劑）
3. 搭配食材時，450g肉菜對應(yīng)50g醬+100ml水的比例最佳
1. 低脂配方：通過脫脂奶粉和椰子粉代替油脂，脂肪含量<0.5%
2. 鈉含量控制：每50g醬含鹽約2.5g（已換算自1002mg鈉）
3. 碳水來源：蘋果汁提供天然甜味，淀粉輔助增稠
4. 無添加特性：避免使用苯甲酸鈉、人工色素（檸檬黃等）及合成香精
溫馨提示：
1. 建議先按配方量減半試做，根據(jù)個人口味調(diào)整香料比例
2. 若需延長保質(zhì)期，可加入少量維生素E（天然抗氧化劑）
3. 搭配食材時，450g肉菜對應(yīng)50g醬+100ml水的比例最佳
