芹菜炒肉
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人做過這道菜
豫村小七
下飯炸彈，愛吃芹菜的福音
用料
| 大芹菜 | 5小根（一大根上分下來的） |
| 里脊肉 | 0.3斤（多少看心情，什么肉看有啥用啥） |
| 大蔥 | 半根（愛吃的可以多放點） |
| 大蒜 | 4瓣（不喜歡的也可以放，你會喜歡上它的味道） |
| 鹽 | 1/4勺（口重的可以多來點） |
| 十三香 | 1/3勺（曾經(jīng)最不喜歡的，現(xiàn)在每頓都要放，原因你懂的） |
| 生抽 | 2勺（味極鮮也不錯，慎用老抽，沒有為什么） |
| 雞精 | 1/4勺（味精也可以，放一種就好） |
| 胡椒粉 | 1/4勺（黑白胡椒都可以） |
| 淀粉 | 1勺（不放也可以，開心就好） |
| 料酒 | 2勺（沒有的也可以用白酒，少來點，容易停不下來） |
芹菜炒肉的做法
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大蔥大蒜切片（不要糾結(jié)形狀，切成您喜歡的樣子就好）
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大芹菜洗凈切斷（形狀直的斜的圓的，怎么舒服怎么來）
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里脊肉切片，放兩勺料酒、一勺淀粉、1/4勺胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘（五花肉、后腿肉、前腿肉、雞胸肉、雞腿肉都可以用）
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鍋中加入3勺食用油，油熱放腌制的肉煸炒，待肉變色后加入切好的大蔥和大蒜，炒香后放入芹菜，大火猛炒2分鐘，放入1/3勺十三香、1/4勺食用鹽、1/4勺雞精（味精也可以）、半勺耗油（可不放）、兩勺生抽醬油（味極鮮也可以，慎用老抽），此處可以來兩三勺熱水，翻炒7810來下
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出鍋裝盤開吃（裝碗里也可以）
小貼士
1、炒的時間不易過久，肉可能咬不動
2、新鮮的芹菜不用焯水，洗凈直接用就好
3、喜歡的也可以放入干辣椒、豆瓣醬等，怎么開心怎么來
2、新鮮的芹菜不用焯水，洗凈直接用就好
3、喜歡的也可以放入干辣椒、豆瓣醬等，怎么開心怎么來
