作為東北人，對(duì)醬茄子和東北大醬印象都很深。小時(shí)候家里常吃的一道菜是茄子和去皮土豆直接上鍋蒸，出鍋后加?xùn)|北大醬并碾碎拌勻，之后再加大蔥葉、配高粱米水飯吃（非常老一輩東北人的吃法）。

那種做法我從小就吃不慣，家里人說(shuō)是精細(xì)米面吃慣了，吃不來(lái)這種味道哈哈。不過(guò)今天發(fā)的這個(gè)菜譜，拌米飯或者拌蒸熟碾碎的土豆都非常好吃，加大蔥葉更是一絕。

很簡(jiǎn)單也很好吃的味道。