小美泰式甜辣醬○Cookidoo
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人做過(guò)這道菜
黑沙灘小鯊魚(yú)
泰式甜辣醬，獨(dú)特又百搭。甜與辣巧妙平衡，甜得自然，辣得舒爽。紅亮色澤看著誘人，辣椒帶來(lái)的辣味刺激味蕾，又有恰到好處的甜味緩和，還透著點(diǎn)果香?？梢哉赫ㄎ铮屗执喔盹L(fēng)味；拌沙拉，清爽中多了層次；涂面包，開(kāi)啟活力早餐。在泰餐里更是常見(jiàn)，無(wú)論怎么用，都能帶來(lái)濃郁泰式風(fēng)情。
用料
小美泰式甜辣醬○Cookidoo的做法
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將一個(gè)小碗放在攪拌碗蓋上，稱出玉米淀粉和 40 克水，用叉子將原料混合在一起，然后放在一邊。
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將大蒜放入攪拌碗中，以3 秒/速度 7.5切碎。用抹刀刮下攪拌碗的側(cè)面。
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添加辣椒（參見(jiàn)建議）并以4 秒/速度 8.5切碎。用抹刀刮下攪拌碗的側(cè)面。
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加入 230 克水、醋和糖，煮7 分鐘/100°C/速度 2 。
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用勺子將鹽和放在一邊的玉米淀粉水混合物徹底混合，然后加入攪拌碗中。烘烤5 分鐘/100°C/速度 2 。
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將煮好的醬汁轉(zhuǎn)移到有蓋的容器中，等待其達(dá)到室溫。蓋上冷卻的醬汁，將其存放在冰箱中并根據(jù)需要使用（參見(jiàn)建議）。
小貼士
甜辣醬是炸春卷、雞肉和馬蘇里拉奶酪條的完美搭配。
甜辣醬可以蓋好放入冰箱保存，保存期約為三周。
使用前用勺子攪拌均勻。
甜辣醬的稠度是流動(dòng)的，如果您想要更濃稠的醬汁，可以將淀粉的量增加到20克。
甜辣醬是一種又甜又辣的醬料。如果您想制作不那么辣的醬汁，您可以嘗試使用 15 克辣椒和 15 克切碎的辣椒的配方。
甜辣醬可以蓋好放入冰箱保存，保存期約為三周。
使用前用勺子攪拌均勻。
甜辣醬的稠度是流動(dòng)的，如果您想要更濃稠的醬汁，可以將淀粉的量增加到20克。
甜辣醬是一種又甜又辣的醬料。如果您想制作不那么辣的醬汁，您可以嘗試使用 15 克辣椒和 15 克切碎的辣椒的配方。
