紅色的辣椒（尖椒變紅了）二斤洗凈。
去辣椒籽和筋，用拉蒜器打碎，備用。

2顆蒜扒皮洗干凈，用拉蒜器打碎，備用。

牛肉用絞肉機(jī)攪成末，備用。

鐵鍋燒干，加少量油，炒辣椒碎，大火3-5min，直到完全燒開(kāi)，辣椒段生，

重新起鍋，熱鍋涼油，炒牛肉末，炒至完全熟透。

加姜粉，花椒粉，松茸鮮，金黃醬，繼續(xù)翻炒。

加入炒好的辣椒末，燉煮一會(huì)

加入少量白糖，芝麻，蒜末，炒干。

準(zhǔn)備干凈的容器，帶蓋子的，提前洗好控干水分。
將做好的醬稍微涼一點(diǎn)后盛出，冷卻后再蓋上蓋子。
冰箱冷藏保存。

成品圖。
成品約1300g。