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巨香的辣椒油

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一鍋非常有香氣層次的辣椒油

用料  

油 200毫升
香蔥 3根
姜片 3片
蒜片 少許
花椒粒 約15粒
郫縣豆瓣醬 2大勺
粗粒辣椒粉 10克
細粒辣椒粉 10克

巨香的辣椒油的做法  

  1. 鍋中加入大概200毫升油
    依次放入香蔥、姜片、花椒、蒜片
    小火慢慢煸出香氣。（蒜片易糊、最后放）

    巨香的辣椒油的做法 步驟1

  2. 加兩勺郫縣豆瓣醬

    巨香的辣椒油的做法 步驟2

  3. 小火，慢慢翻炒，越來越感覺有點粘鍋

    巨香的辣椒油的做法 步驟3

  4. 把油過濾到另一口干凈的鍋里，繼續(xù)小火加熱

    巨香的辣椒油的做法 步驟4

  5. 油微微冒煙，關(guān)火，加入粗細辣椒份，余溫把辣椒粉炸香，放涼，裝瓶。

    巨香的辣椒油的做法 步驟5
 
該菜譜發(fā)布于 2025-05-17 21:59:03
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