買了一條黑魚 喊攤主幫忙處理好了 、
魚片用水沖洗干凈后加鹽雞蛋清腌制備用、
牛肉切片用蛋清一勺生抽 一丟丟白胡椒粉一起抓勻腌制上、辣椒節(jié)準(zhǔn)備好 蒜末準(zhǔn)備好！
愛吃的各種配菜洗凈備用！

熱鍋里下一勺豬油  倒入黑魚骨煎香 沖入開水大火滾開煮幾分鐘

準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋 把配菜燙一下 放入湯碗或湯鍋里備用！

燙好菜后、再次把水煮滾 、牛肉和魚片分別燙熟后蓋在配菜上備用、再把煮好的魚湯過(guò)濾出來(lái)倒入（魚骨不要了）
??是倒入魚湯哦 燙菜肉的水不要

炒鍋里下寬油 倒入干辣椒節(jié)和蒜爆香后 倒在魚牛片上

最后撒蔥花出鍋！超級(jí)香！