【烏雞煲湯簡易指南】
1?? 預(yù)處理：烏雞洗凈后冷水下鍋焯水，撇去浮沫。仔細(xì)檢查雞脖部位，如有淋巴等腺體組織建議剔除。若追求低脂口感，可選擇性剝除雞皮。
2?? 燉煮：將處理好的烏雞與其他食材（如紅棗、參等）一同入鍋，加足量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。
3?? 調(diào)味：出鍋前10分鐘加入洗凈的枸杞，同時根據(jù)個人口味調(diào)入適量食鹽，繼續(xù)燉煮至枸杞微微發(fā)脹即可享用。

小貼士?：枸杞久煮易軟爛失味，后放既能保留營養(yǎng)又能維持清甜口感哦！