因?yàn)槲壹依镏挥懈呓蠲娣酆偷徒蠲娣?,所以是材料?duì)半,1:1這樣調(diào)成中筋面粉。把材料混合,用筷子攪成絮狀,水不用都放完,我就是都放完了,導(dǎo)致又加了點(diǎn)低筋面粉和高筋面粉…然后封保鮮膜醒20分鐘
醒20分鐘后拿出,揉到這種狀態(tài),再蓋上保鮮膜,繼續(xù)醒20分鐘
第二次20分鐘醒完之后再拿出來(lái),揉到這種狀態(tài),蓋上保鮮膜,繼續(xù)醒第三次20分鐘
第三次醒完開始揉,揉多久看個(gè)人喜歡,如果面團(tuán)很軟就繼續(xù)揉一下,如果時(shí)間充足可以再醒一遍,記得蓋上保鮮膜。
用搟面杖搟薄,折疊起來(lái),要一正一反的方式,每一面抹上玉米淀粉防粘。接著切開,我切得比較寬,可以切細(xì)一點(diǎn)。如果覺(jué)得還是厚,可以折疊完再蓋上保鮮膜敢一遍。蓋保鮮膜是因?yàn)榧依餂](méi)有搟面杖,我用保溫杯搟的哈哈哈。
切開之后抖散,撒上一點(diǎn)玉米淀粉,防止粘在一起變成一坨??梢苑旁诿軐?shí)袋里,排出空氣放冷凍,能凍很久,拿出來(lái)不用解凍直接放開水里煮,口感不會(huì)差。
這就是我從冷凍室拿出來(lái)煮的,方便快捷。