鮑魚(yú)燒排骨
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人做過(guò)這道菜
阿瑰小姐
宴客、年夜飯首選菜色之一，我的家人朋友都很愛(ài)這道菜！算是大硬菜了，濃郁醇厚的滋味回味悠長(zhǎng)～分享大家！
用料
鮑魚(yú)燒排骨的做法
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鍋里放入適量的油，爆香姜片，直接生炒排骨。
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排骨變焦黃后，加入冰糖（我愛(ài)甜口，多放冰糖）大家就隨意吧！冰糖上色提鮮又增亮。
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加10ml生抽調(diào)味。
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加10ml老抽上色，此菜就要濃油赤醬才美味，不要怕太黑，哈哈哈…
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翻炒入醬色后加黃酒去腥增香。加800ml熱開(kāi)水，大火燉煮至排骨約9成軟嫩。
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此時(shí)鍋里還有些湯汁在，放入鮑魚(yú)約煮6分鐘左右。
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此時(shí)鮑魚(yú)基本熟透，大火收汁。
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哇哦～不得了的好味道，拌飯吃的嘴巴吧唧響呢！哈哈哈…
