爽爽爽口的蘆筍炒白菇
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馮女士的灶臺(tái)
蘆筍和白菇都是比較鮮嫩的食材，搭配在一起料理出品非常鮮靈呢。
用料
爽爽爽口的蘆筍炒白菇的做法
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備菜，蘆筍頭（比較鮮嫩的部分）切段，白蘑菇切均勻厚片。
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水燒開下蘆筍焯水2分鐘，撈出后立即用涼水沖洗保持脆爽，瀝干備用。
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油熱先炒白蘑菇，炒至兩面發(fā)黃即可放入焯好的蘆筍。
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放入蘆筍后，加適量蠔油、生抽、鹽、白糖、白胡椒粉調(diào)味。
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繼續(xù)翻炒幾下，即可出鍋。
小貼士
1.蘆筍如果不是蘆筍頭，根部會(huì)有點(diǎn)老，切掉最后一段老根，再用削皮刀削掉后段的筍皮，保障口感脆嫩不柴。
2.哪怕買的就是蘆筍頭，買回來后也要盡快烹飪，冰箱放兩天就會(huì)老。
3.白蘑菇不要切的太薄，下鍋縮水后太薄無肉感。
2.哪怕買的就是蘆筍頭，買回來后也要盡快烹飪，冰箱放兩天就會(huì)老。
3.白蘑菇不要切的太薄，下鍋縮水后太薄無肉感。
