先把打發(fā)椰漿的碗和一個(gè)碟子放到凍柜，再凍一點(diǎn)冰塊，等會(huì)冰水浴打發(fā)。把玻璃罐洗凈，開水消毒，擦干。

熬蘋果醬，500g蘋果洗凈切成四瓣，不用削皮，加500g水，1/4個(gè)檸檬，先大火煮開，然后最小火蓋蓋煮1小時(shí)。這1個(gè)小時(shí)抽空用均質(zhì)機(jī)或榨汁機(jī)把芒果榨成芒果泥。

煮一小時(shí)后把煮爛的蘋果塊撈出到紗布上晾涼（紗布放在盆里）用手?jǐn)D出汁水。鍋里的液體用篩網(wǎng)過(guò)篩到盆里。

液體倒回鍋里，加20g糖，小火蓋蓋煮大概30分鐘。這半個(gè)小時(shí)抽空打發(fā)椰漿，拿出凍柜里的碗，再找個(gè)大點(diǎn)的盆放冰塊和水，冰水浴打發(fā)到酸奶狀

煮半小時(shí)后看狀態(tài)，氣泡變大，拿出凍柜里的碟子，滴一滴果醬到碟子上，過(guò)幾秒傾斜碟子果醬不流動(dòng)就關(guān)火

迅速倒100g果醬到芒果泥里攪勻，迅速把打發(fā)好的椰漿也倒進(jìn)來(lái)用刮刀翻拌均勻或用打蛋器攪勻

裝碗送進(jìn)冰箱