蟶子冷鹽水泡會兒,燒一鍋熱水,蟶子過熱水30秒,撈起過冷水后,瀝水備用
蒜切沫,姜切絲,干辣椒選擇。起鍋熱油,爆香蒜姜后,放入蟶子翻炒
略翻炒后,加入料酒、少許醬油、一丟鹽,最后撒蔥花,略微翻炒即可
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