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我的愛！豉香鴨頭鴨掌

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用料  

鴨腿塊 一塊
鴨頭 三個
鴨掌 六個
鴨翅 一個
姜 三塊
鹵水汁 三勺
蒜末 小半碗
豆豉 三勺
辣椒 三個
蠔油 兩勺
生抽 適量
老抽 少量
黃糖片 一小塊
鹽 適量
胡椒粉 半勺

我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法  

  1. 打理干凈鴨貨，提前煸炸一下（表層些許金黃即可）

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟1

  2. 蒜末，豆豉，辣椒也備好

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟2

  3. 熱油爆香

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟3

  4. 加入小半碗水

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟4

  5. 像粘稠的湯汁

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟5

  6. 倒入煸炸過的鴨貨進行翻炒

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟6

  7. 翻炒三四分鐘即可

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟7

  8. 加入清水進行燜煮

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟8

  9. 大火燒開，轉小火慢慢燜即可

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟9

  10. 收汁差不多了

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟10

  11. 出鍋開吃啦

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟11

  12. 半碗醬汁

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟12

  13. 鴨掌開吃

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟13

  14. 鴨翅開吃

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟14

  15. 鴨頭開吃

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟15

  16. 鴨肉開吃

    我的愛！豉香鴨頭鴨掌的做法 步驟16

小貼士

1.沒有鹵水汁可用香葉八角等香料去鹵
2.煸炸一下的鴨貨更容易上色
 

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該菜譜發(fā)布于 2025-09-15 21:39:21
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