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蒜瓣燒蟮段

8.5 綜合評分
10 人做過這道菜

用料  

蒜頭 一個(gè)
黃鱔 四條
蔥
姜
花椒
青椒 一個(gè)
紅椒 半個(gè)

蒜瓣燒蟮段的做法  

  1. 黃鱔用熱水燙過后洗凈粘液 背上劃刀切小段

  2. 蒜頭剝?nèi)ネ庖?/p>

  3. 青紅椒切片

  4. 炒鍋入油 將蔥、姜、花椒投入出香味后將花椒撈出

  5. 倒入蟮段略炒一會兒 噴入一點(diǎn)白酒

  6. 加老抽和蒜瓣入開水大火煮開轉(zhuǎn)小火二十分鐘

  7. 再加入青紅椒片、少糖收鹵

  8. 上桌之前 灑一點(diǎn)川椒粉

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該菜譜發(fā)布于 2011-11-03 21:16:26
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