根據(jù)一般面包制作方法，把所有材料揉成面團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發(fā)酵1個小時后(發(fā)酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發(fā)酵

把中間發(fā)酵好的面團壓平，用搟面杖搟成橢圓形

把橢圓形翻面，從上往下卷起來

卷的時候注意，兩邊稍微往里收

卷好后，收緊，捏實，成為兩端細中間鼓的橄欖形

將整形好的面團排入烤盤，放入烤箱，在烤箱底部放一盤開水，關(guān)上烤箱門進行最后發(fā)酵，約40分鐘，發(fā)酵到2.5倍大

發(fā)酵好的面團取出，在室內(nèi)放幾分鐘，使面團的表面稍微干燥

用鋒利的刀片(刮胡刀)在面團頂部劃一道約1CM深的長口子

劃好的口子如圖

在劃好的口子里擠上一道軟化的黃油(每個面團約擠4克黃油)

在面團表面刷上一層雞蛋液

再撒上厚厚一層糖粉，即可入烤箱烤焙。190度，約15分鐘，烤到表皮金黃色