說(shuō)起這糯米雞，這可是我是從小吃到大的武漢特色小吃，它其實(shí)應(yīng)該叫做油炸糯米飯團(tuán)，是武漢眾多早餐的品種之一，極具代表性。武漢的糯米雞與雞肉沒(méi)什么關(guān)系，只因炸好后的糯米雞外表金黃而凸凹不平，形似圓形刺球，外脆內(nèi)鮮嫩，因形如雞皮，故而簡(jiǎn)稱(chēng)。它可同廣東點(diǎn)心的糯米雞有著本質(zhì)的不同。
別看它外表看上去雖然沒(méi)什么特色，可是內(nèi)容很豐富哦，其外酥里糯，在加上其中涵養(yǎng)豐碩（料多)，讓你掰開(kāi)看到后，口水都流出來(lái)了！
它的制作方法也很簡(jiǎn)單，先將糯米飯煮好，
再拌入炒熟的餡料，一般含有肉丁，香菇和青豆等，拌好后團(tuán)成飯團(tuán)，再在外面掛成面糊，放入油鍋油炸至金黃色即可。做好的糯米雞色澤金黃，形似圓形刺球，外脆內(nèi)鮮嫩，是武漢人最喜歡吃的特色早點(diǎn)之一。