小意達(dá)
栗子冰激凌
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人做過這道菜
非常喜歡栗子，秋天的時(shí)候總是買很多栗子來燉雞吃。六月這個(gè)季節(jié)自然沒有栗子，不過有法國最有名的栗子醬crème de marron，于是用這個(gè)美味的栗子醬做個(gè)栗子口味的冰激凌，是不是非常特別？
用料
栗子冰激凌的做法
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將牛奶和液體奶油放入小鍋煮沸
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把蛋黃放入一個(gè)大碗
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加入細(xì)砂糖用打蛋器打至濃稠
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將煮沸的牛奶奶油溶液一點(diǎn)一點(diǎn)地加入蛋黃中，邊加入邊攪打
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將此混合溶液隔水加熱3－5分鐘
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至溶液變得濃稠后離火
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加入栗子醬攪拌均勻
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將此溶液放涼后放入冰箱至少4小時(shí)
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然后用冰激凌機(jī)器攪拌40分鐘
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放入冷凍柜至少1小時(shí)
小貼士
用栗子醬做的冰激凌散發(fā)著淡淡的栗子味，不甜不膩，果真?zhèn)€與眾不同的雪糕口味。
