居然
蠔油草菇
7.5
綜合評分
359
人做過這道菜
今天做個(gè)零難度但是味道很棒的草菇！
草菇總是因?yàn)樗砩献詭У牟菪任?，很多人不愛吃，有時(shí)候，有些上湯菜，菜吃了，湯喝了，就剩草菇?jīng)]人動(dòng)！關(guān)鍵草菇放錯(cuò)了地方！上湯菜是個(gè)求鮮特別是食材本身的鮮味的菜，草菇卻帶著腥味出現(xiàn)，當(dāng)然不討好！草菇本身的腥味其實(shí)是很難祛除的，只能掩蓋，蠔油的海鮮味就能很好地和它結(jié)合，一勺蠔油下鍋，輕輕一轉(zhuǎn)，一溜，腥味就沒有了！反而顯得草菇特別鮮了！
草菇總是因?yàn)樗砩献詭У牟菪任?，很多人不愛吃，有時(shí)候，有些上湯菜，菜吃了，湯喝了，就剩草菇?jīng)]人動(dòng)！關(guān)鍵草菇放錯(cuò)了地方！上湯菜是個(gè)求鮮特別是食材本身的鮮味的菜，草菇卻帶著腥味出現(xiàn)，當(dāng)然不討好！草菇本身的腥味其實(shí)是很難祛除的，只能掩蓋，蠔油的海鮮味就能很好地和它結(jié)合，一勺蠔油下鍋，輕輕一轉(zhuǎn)，一溜，腥味就沒有了！反而顯得草菇特別鮮了！
用料
蠔油草菇的做法
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備好材料
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草菇洗干凈，去掉表面的臟東西，對半切開
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燒開水，放入幾滴油，放入草菇，再次燒開后即可撈出草菇
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熱鍋，放入少許油，略煎一下姜片后倒入草菇（新鮮的草菇偏涼，炒的時(shí)候可以放點(diǎn)姜片）
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草菇炒均勻后，倒入1、5湯匙蠔油，這個(gè)量比較適中，重口味的可能要放2湯匙
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炒均勻至蠔油粘裹到每一粒草菇即可裝起享用，如果不經(jīng)過焯水這一個(gè)步驟，倒入蠔油時(shí)可以同時(shí)加入2湯匙的水，煮至收汁即可
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裝盤后，切撒少許蔥白絲，青瓜絲，紅椒絲裝飾一下即可
