80后男人的廚房
鍋爆玉米花
8.8
綜合評分
67
人做過這道菜
用料
鍋爆玉米花的做法
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小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風(fēng)吹快速吹干，看來家里備個(gè)電吹風(fēng)也有點(diǎn)好處
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先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會(huì)兒便會(huì)聽到鍋里發(fā)出＂嘭嘭＂的爆裂聲
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中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。2分鐘這樣待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關(guān)火
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打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可，鍋里的溫度可以迅速將糖融化并沾裹在玉米花上的
小貼士
我們選擇玉米的時(shí)候最好選擇小玉米粒，因?yàn)樾∮衩琢１容^好爆花。小玉米在超市的干貨區(qū)都可以找到的。
