毛豆雞塊都洗干凈。鍋點(diǎn)火倒油,燒到七成熱時(shí)放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干紅辣椒爆一下,放入雞肉煸炒
加入醬油,料酒,翻炒一下
加水沒過雞塊,燒開后用小火燉10分鐘
然后放入毛豆,加些鹽,大火燒開轉(zhuǎn)小火
湯汁收的差不多的時(shí)候加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。毛豆最好多煮一會,不熟的話會有豆腥味
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