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醬香辣子雞
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人做過(guò)這道菜
可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)調(diào)料的比例，不要太辣，雞肉要多，肉塊還不能太?。?
用料
醬香辣子雞的做法
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雞腿拆骨
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雞腿切塊，加入醬油，料酒，腌漬過(guò)夜
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鍋內(nèi)放油，把花椒粒撒入，炸出香味
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把腌漬好的雞肉放入鍋內(nèi)煸炒
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瀝去多于的汁水，煸炒直到雞肉表面變焦
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撒入干辣椒，翻炒出香味
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撒入蔥葉和白糖，翻炒均勻出鍋
小貼士
1、雞丁選擇雞腿肉最香，既嫩滑又有嚼頭，口感好
2、最后放入辣椒，很適合我這種喜歡又比較不能吃辣的人。減少烹制辣椒的時(shí)間可以減少辣味進(jìn)入到雞肉中，而滿盤(pán)紅紅的色澤又能夠滿足視覺(jué)的要求
3、雞肉事先腌制，更加入味，最后撒入少許白糖，起到提鮮的作用。
2、最后放入辣椒，很適合我這種喜歡又比較不能吃辣的人。減少烹制辣椒的時(shí)間可以減少辣味進(jìn)入到雞肉中，而滿盤(pán)紅紅的色澤又能夠滿足視覺(jué)的要求
3、雞肉事先腌制，更加入味，最后撒入少許白糖，起到提鮮的作用。
