面包朋福東
紅糖美味面包
7.7
綜合評(píng)分
2060
人做過(guò)這道菜
今天做了這款面包的味道，可以讓不喜歡吃歐包的妹紙和帥哥喜歡吃，料很足，口感也很濕潤(rùn)。再加上紅糖的香味，咬一口就感覺到很幸福的感覺，味道絕對(duì)美味，連我自己都感覺吃到這樣的歐包都很幸福。
用料
紅糖美味面包的做法
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將干性和濕性材料一起攪拌至面團(tuán)拉開光滑面膜，分出240克出來(lái)，其余的面團(tuán)加入核桃和葡萄干拌均勻
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室溫以溫度28℃發(fā)酵60分鐘
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將原味面團(tuán)分割成80克一個(gè)，加入核桃和葡萄的面團(tuán)分割成320克一個(gè)滾圓松弛20分鐘
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將面團(tuán)搟開放入紅糖30克，葡萄干和核桃個(gè)50克，卷成圓柱形
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將原味面團(tuán)搟開將卷好的餡料面團(tuán)包入
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接口接緊
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放入烤盤以溫度30℃，室溫發(fā)酵40分鐘
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發(fā)酵好，表面灑上低筋面粉，劃上刀口
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以烤箱溫度210℃噴蒸汽烘烤30分鐘
小貼士
苦哥說(shuō)；紅糖和堅(jiān)果卷的時(shí)候，另外在加，根據(jù)口感，加多或者加少，謝謝大家的支持。
