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家鄉(xiāng)外婆菜

7.8 綜合評分
24 人做過這道菜
獻上這道具有濃郁鄉(xiāng)野氣息的湘西菜，同樣勉懷我親愛的外婆，祝愿在天堂生活的我的親人們永遠開心幸福！

用料  

家鄉(xiāng)外婆菜的做法  

  1. 將蘿卜干、梅干菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿卜干泡發(fā)些

  2. 將蘿卜干和梅干菜切丁，青紅椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒備用

  3. 鍋內(nèi)入油，入干辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香

  4. 入老抽、鹽翻炒2分鐘后加入蘿卜干、梅干菜沫、豆瓣醬繼續(xù)翻炒片刻。然后倒入半杯水，轉(zhuǎn)小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜干。最后加入青紅椒丁和雞精炒勻即可

小貼士

這道菜肉沫和油要適當多放些才香呢！
加入水然后燜的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略這道步驟喲！

參照這個菜譜，大家做出 25 作品

全部25個作品

 

家鄉(xiāng)外婆菜相關(guān)分類

該菜譜發(fā)布于 2011-06-29 11:18:20
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