卡布奇諾蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘納許<熊谷裕子>
<巧克力海綿蛋糕片>、雞蛋(帶殼65g左右)、細(xì)砂糖、牛奶、低筋面粉、可可粉、<英式咖啡奶油醬>、速溶黑咖啡粉、意式濃縮咖啡細(xì)粉、牛奶、蛋黃、細(xì)砂糖、吉利丁片、白巧克力、鮮奶油、<潘趣酒>、咖啡利口酒、朗姆酒、水、<巧克力甘納許>、鮮奶油、黑巧克力(55%)、<裝飾>、淡奶油、細(xì)砂糖、意式濃縮咖啡細(xì)粉、裝飾巧克力
綜合評(píng)分 8.7 (599 做過(guò))
蛋黃、砂糖、牛奶、淡奶油(35%fat)、香草莢的籽或香草膏(可略)、切碎的黑巧克力(我用的80%)、六分-七分發(fā)的淡奶油(35%fat)
綜合評(píng)分 8.7 (11 做過(guò))
黃油、細(xì)砂糖(或者糖粉)、黑糖/紅糖、蛋、低筋粉、72%黑巧、燕麥片(生)、#另外需要融化用黑巧適量,約30g、#刷杯子用黃油少許。
綜合評(píng)分 8.1 (840 做過(guò))
無(wú)鹽黃油、紅糖、白糖、常溫雞蛋、小蘇打粉、熱水、鹽、中筋面粉、黑巧克力豆、香草精
綜合評(píng)分 8.3 (10272 做過(guò))
理由:曲奇招待