黑麥天然酵種無花果火腿薄底披薩（附干酵母版做法）

黑麥天然酵種、#餅底、高粉、水、鹽、#餡料+top、無花果（單個(gè)體積約2/3拳頭大?。⑽靼嘌酪帘壤麃喓谪i火腿后腿片、馬蘇里拉芝士粒（如果是新鮮奶酪更好）、芝麻菜（可用羅勒替代）、黑橄欖、橄欖油

綜合評分 8.9 （216 做過）

呱呱呱呱

高纖奶酪【仿原麥山丘】

老面、高筋面粉、蜂蜜、黑麥粉／全麥粉、可可粉、紅糖、鹽、干酵母、水、糖水菠蘿（或罐頭）、奶油奶酪軟質(zhì)、裝飾雜糧粒

綜合評分 7.8 （285 做過）

唐栗子

天然酵種--無油無糖德式面包

高粉、天然酵種、鹽、水

1 做過

匹林林

【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉(xiāng)村歐包（附水溫?fù)Q算公式）

準(zhǔn)備天然酵種、活躍酵種、高粉、全麥粉、水、主面團(tuán)、高粉、全麥粉、水、細(xì)海鹽、干酵母粉、天然酵種

綜合評分 9.3 （122 做過）

Sunny_Kreglo

【Sourdough】天然酵種紅薯歐包（附不同割包刀片使用體會）

#酵頭、100%水粉比活躍的天然酵種、水（室溫）、高筋面粉、#主面團(tuán)、酵頭、水（室溫）（見貼士1）、紅薯泥、黑糖蜜或蜂蜜、高筋面粉、全麥粉、黑麥粉、細(xì)海鹽

綜合評分 8.7 （109 做過）

Sunny_Kreglo

關(guān)于中種法的那些事兒

中種面團(tuán)、主面團(tuán)

綜合評分 8.0 （18 做過）

請不要叫我二蕊

Poolish種（波蘭種）吐司——不推薦不行的吐司配方

#波蘭種（也叫液種）#、高粉、水、酵母、#主面團(tuán)#、高粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、奶粉、酵母、黃油

綜合評分 8.6 （4404 做過）

天然氣小姐—Ariel

波蘭酵頭（Poolish）

高筋面粉、室溫下的清水、快速酵母粉

4 做過

w_甜到掉牙

試試不后悔——波蘭種(Poolish種）奶酪吐司

#波蘭種(Poolish種）#、高粉、水、酵母、#主面團(tuán)#、高粉、糖、鹽、奶粉、酵母、蛋清、水、奶油奶酪（芝士）、黃油

綜合評分 8.4 （418 做過）

天然氣小姐—Ariel

［消耗天然酵種］無油免揉手抓餅

天然酵種、鹽、胡椒粉、辣椒粉、蔥、少量油、水、小蘇打（可選）

2 做過

飛翔的茶壺

天然酵種燕麥蜂蜜軟歐

天然酵種、高筋粉(馨爾嘜)、燕麥片、開水、蜂蜜、鹽、橄欖油(可用黃油20克代替)、蔓越梅干(可以換自己喜歡的果干)、核桃仁

綜合評分 8.5 （90 做過）

leibaobao00

酸奶雞蛋吐司~天然酵種(波蘭種)

天然酵種或波蘭種、高筋粉(金像)、細(xì)砂糖、鹽、酸奶(自制無糖)、一個(gè)雞蛋、干酵母、奶粉、黃油

綜合評分 8.8 （256 做過）

leibaobao00

調(diào)整天然酵母的酸味-----被酸怕后的醒悟

天然酵母

2 做過

一月食驗(yàn)室

天然酵母寶寶養(yǎng)成記

全麥粉(高筋粉也可以)、純凈水(或者涼開水)、葡萄干

綜合評分 9.2 （935 做過）

leibaobao00