豬
雞
牛
羊
鴨
牛蛙
鴿子
兔肉
鵝
田雞
雪蛤
驢肉
火雞
鹿肉
鵪鶉
熬豬油～雪白不腥、出油量大 糕點起酥油
豬板油/豬肥肉、清水、姜
綜合評分 9.2 （七天內(nèi) 6 人做過）
Ivy楚楚
最簡單的《熬豬油》方法
豬油、冷水（我用的純凈水）
綜合評分 8.8
海仙
廚師長教你：“精煉豬油”的家常做法，里面滿滿的小技巧，收藏了
豬板油、大蔥、生姜、食用鹽、青花椒、料酒
綜合評分 8.4
美食作家王剛
自制豬油（煉豬油）
豬板油、清水
綜合評分 9.1 （七天內(nèi) 1 人做過）
E路拾緣
輕松熬出又白又滑土豬油
豬板油
綜合評分 9.0
女俠森森
教你如何炸出幾年不怕壞的豬油??老祖宗留下來的好方法不能丟
板油、料酒、姜、大蔥
綜合評分 8.2
龍龍小姐的廚房日記
【廚房新手篇】香噴噴——熬豬油
豬肥肉、鹽
4 做過
垚_0hbm
千萬不要榨豬油，奪命銷魂油渣傷不起
肥豬肉、冷水
綜合評分 7.6
李小C廚娘
煉出白色的大油（豬油）
大油（豬油）、清水（涼水）
綜合評分 9.1
萌萌姥爺
《向往的生活》豬油拌飯
米飯、豬油、豬油渣、醬油、白芝麻
綜合評分 7.8
芒果TV
雪白的豬油和噴香的豬油渣
豬肥肉、清水、姜
伊斯特艾格
【超級好吃的豬油拌面】家里有豬油的一定要試試
鹽、老抽、大蒜籽、蔥、豬油、辣椒粉、掛面
RACHREL阿瑞
史上最簡便炸豬油的方子
豬油板、高壓鍋
艾佳_alva
豬油拌飯??
豬油、醬油、米飯、芝麻、五花肉、蔥花、蠔油、白砂糖
綜合評分 8.7
楠瓜皮
輕輕一按就碎掉的原味桃酥（不輸豬油版）
玉米油、細白砂糖、鹽、蛋黃、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小蘇打、特別提醒：這里泡打粉和小蘇打必須嚴格稱量，精確到0.1克，切勿多放。
綜合評分 8.9 （七天內(nèi) 5 人做過）
prettytree美樹
豬油清湯面（可以加各種澆頭）
主食、面、蔥、調(diào)料、豬油、生抽、老抽、味精、糖
2 做過
日日日日常
一試就知道好不好的桃酥（豬油版）
豬油、綿白糖、蛋液、低筋粉、小蘇打、泡打粉
綜合評分 8.2 （七天內(nèi) 1 人做過）
Meraviglia_
用最簡單的方法熬最白的豬油
金粒籽
豬油炒飯｜小時候味道蛋炒飯
食材：隔夜米飯兩人份，雞蛋4顆，蔥花/蒜苗25g，豬油1勺，鹽3g。
0 做過
一只菜團子
豬油，純手工熬制，蛋黃酥豬油，開酥專用
豬油、水、糖
美麗女神經(jīng)
別名：大油，葷油
該脂肪于過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色澤黃白，質(zhì)地細膩，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用來直接食用，也可用于熱炒、烘烤食品。奶油是從牛奶或羊奶中提煉的油脂，也是提煉黃油的原料之一。色澤白皙或微黃，有特殊的乳香味，常用以制作糕點甜食。豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時，加進一點白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。豬油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。夏天由于氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時間?？梢栽趯⒂蜔捄煤螅穗x火源，視油溫降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1:15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易變味.豬油存放時間不宜過長，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，致使酸敗變質(zhì)。酸敗變質(zhì)的豬油會產(chǎn)生“哈喇味”，不宜食用。豬油味甘、性涼、無毒，有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥，可藥用內(nèi)服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。
豬油拌面
鮮面條、豬油、青菜、蒜蓉醬、油潑辣子、鹽、糖、生抽、醋、雞精
1 做過
豆豆常有理
臭粉豬油版香蔥味桃酥
豬油、糖粉、雞蛋、低筋粉、臭粉、小蘇打、鹽、香蔥、黑芝麻
俏媽下廚房
臭粉豬油版伯爵紅茶味桃酥
豬油、糖粉、雞蛋、低筋粉、臭粉、小蘇打、伯爵紅茶粉、鹽、白芝麻
臭粉豬油版?zhèn)鹘y(tǒng)桃酥（原味）
豬油、糖粉、雞蛋、低筋粉、臭粉、小蘇打、鹽、黑芝麻
??記錄貼，泳哥豬油吐司無淡奶油版
高筋面粉、細砂糖、奶粉、全蛋液、牛奶、酵母、鹽、玉米油
蘇河無鹽
